Rozgrzewająca zupa z marchwi i imbiru

Idealnie kremowa, sycąca, łatwa w przygotowaniu, tania i super rozgrzewająca? Z zupą krem, z marchwi i imbiru, zima nam niestraszna. Zachęcam do wypróbowania przepisu.

Rozgrzewająca zupa z marchwi i imbiru 240 kcal/porcja

Składniki: (ilość na dwie porcje)

• Masło 2 łyżki

• Cebula pół dużej cebuli

• Marchew 5 średnich

• Pietruszka korzeń jedna

• Imbir 1 łyżka drobno startego imbiru

• Skórka starta z pomarańczy 1/2 łyżeczki

• Bulion warzywny 1,5 szklanki (domowy bądź z kostki bez glutaminianu sodu)

• Śmietanka 18% pół szklanki

• Sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1.Cebulę pokroić w drobną kostkę. Marchew i pietruszkę umyć, obrać i pokroić w talarki.

2.Masło rozpuścić w rondlu, dodać cebulę i dusić mieszając przez 3 minuty, aż zmięknie.

3.Do masła z cebulą dodać marchew i pietruszkę, dusić na najmniejszym ogniu przez 15 minut.

4.Dolać bulion, skórkę startą z pomarańczy i imbir. Zagotować i dusić na małym ogniu, pod przykryciem 30 minut.

5.Gdy warzywa będą miękkie, zdjąć z ognia. Zmiksować na krem.

6.Dodać śmietankę, doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem. Gotowe!